Lavamos y envolvemos los boniatos en papel de aluminio.

Los asamos en brasas si puede ser (si no contamos con ellas los metemos en el microndas sin papel de aluminio), unos 3 minutos por cada lado.

Asamos también la mazorca de maiz en las mismas brasas o en una sartén sin nada de aceite hasta que esté dorada o tostada y hacemos lo mismo con la remolacha cortada en dados. (También lo podemos tostar con un soplete de cocina).

Cortamos el bacon y lo ponemos en una sartén a fuego suave y lo vamos moviendo para que suelte la grasa y se quede crujiente. Lo pasamos a un papel secante y reservamos. 

Una vez tenemos el boniato asado, lo abrimos y lo salpimentamos, espolvoreamos la paprika y añadimos un chorro de AOVE.

Después le añadimos el queso feta desmigado, la remolacha asada, el bacon, la mazorca de maiz desgranada y las hierbas aromáticas. 

Por último, añadimos la Salsa Tabasco® Sriracha al gusto. 

¡A comer!