Salpicón de garbanzos y berberechos con Tabasco®

Salpicón de garbanzos y berberechos
Comensales
2 comensales
Dificultad
Dificultad Fácil
Tiempo de elaboración
20 minutos

Ingredientes

Para la emulsión de la base:

  • 200 gr de AOVE.
  • 1 huevo cocido (opcional, pero ayuda mucho a que la salsa quede muy cremosa).
  • 1/2 lima para zumo (1 tira de su piel).
  • 1 pizca de sal.
  • 4 cdas soperas de los garbanzos escurridos.
  • 1 cda pequeña de cúrcuma en polvo.
  • 1 cda pequeña de curry en polvo.
  • Jugo de los berberechos al escurrir la lata.
  • Salsa Tabasco® Habanero al gusto.

Para el Salpicón:

  • 1 lata de berberechos de calidad.
  • 1/2 bote de garbanzos.
  • 1 trozo de cebolleta blanca.
  • 1/4 de pepino con piel y sin pepitas.
  • 10 ramas de cebollino.
  • 2 rabanitos.
  • 3 cdas de AOVE.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 cda de vinagre de jerez.

 

Preparación

Sabroso aperitivo de salpicón de garbanzos y berberechos con salsa picante.

Para la elaboración de esta rica receta de aperitivo, en primer lugar, para la base, batimos todos los ingredientes bien durante 5 minutos en un vaso mezclador con la túrmix, hasta que nos quede una salsa ligera y cremosa, y reservamos. En este caso podemos hacer uso del huevo cocido que hemos comentado en los ingredientes. Tampoco debemos olvidarnos de dar ese toque picante añadiendo unas gotas de Salsa Tabasco® Habanero al gusto. 

Posteriormente, cortamos las verduras muy finas, escurrimos los garbanzos y los aliñamos con las verduras y con el AOVE, con el vinagre y con una pizca de sal y pimienta. Por último, añadimos los berberechos y unas gotas más de salsa Tabasco® Habanero, mezclamos y colocamos sobre la base de la salsa y acompañamos con unas hojas de cilantro o de cualquier hierba aromática fresca que nos guste.

¡A comer!

 

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