Patatas chips con alioli

Para: 
4 personas
Dificultad: 
Fácil
Tiempo: 
20 min.
Ingredientes: 

2 Patatas grandes

1 Huevo

1 Diente de ajo

8 Tomates cherry

Salsa TABASCO® Rojo al gusto

Aceite vegetal

Palos pequeños de brocheta

Sal

Elaboración: 

Limpiar y pelar las patatas.

Preparar un alioli al TABASCO® Rojo. en la batidora, meter la yema de huevo, 1 diente grande de ajo, sal y TABASCO® Rojo; triturar estos ingredientes y añadir el hilo continuo de aceite vegetal y emulsionar.

Cortar las patatas en rodajas muy finas (como para hacer patatas chips).

Montar las brochetitas alternando patatas con tomates cherry.

Freír las brochetitas y escurrirlas en papel secante.

Servir las brochetitas acompañadas de salsa alioli.