Atardecer caribeño

Para: 
1 persona
Dificultad: 
Fácil
Tiempo: 
10 min.
Ingredientes: 

30ml de tequila blanco

15 ml de aquavit envejecido

15 ml de jerez fino

15 ml de zumo de lima

5 ml de salsa verde TABASCO® Verde

Para el almíbar tostado:

Jarabe de agave 600ml

300 ml de agua

3 rebanadas de pan tostado hasta que oscurezca

Para el puré de aguacate:

100 g de aguacate picado

20 ml de agua

Hielo, en cubos

6 hojas frescas de cilantro, para decorar

Elaboración: 

Para el almíbar tostado: Combine todos los ingredientes en un recipiente de plástico o vidrio cubierto y déjelos en infusión durante tres días. Luego cuele con un colador de café fino

Para el puré de aguacate: Combine el aguacate con agua (5 partes de aguacate por 1 parte de agua) en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue un poco de jugo de lima para evitar la oxidación.

Para el cóctel: Combine todos los ingredientes restantes del cóctel junto con el jarabe de pan tostado y el puré de aguacate en una coctelera.
Agregue hielo y agite hasta que esté diluido y frío.
Colar bien en un vaso de hielo frío sobre hielo y decorar con las hojas de cilantro.

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