La salsa de chile TABASCO^® que Edmund McIlhenny creó en 1868 es la misma que se produce hoy. Se elabora con pulpa de chile macerada durante tres años en barrica de roble blanco y luego mezclada con vinagre de alta calidad y una pequeña cantidad de sal de la Isla de Avery. Este proceso único de envejecimiento le otorga una maduración y un grado de sazón incomparables e inconfundibles, que han hecho de TABASCO^® la salsa picante más famosa del mundo.

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