Aprende a elaborar una exquisita receta de tortilla de patata, cebolla y bacalao con un punto picante de Sriracha de Tabasco® de la mano del chef ambassador de Tabasco® en España, Jose Fuentes.

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de medio centímetro.

Cortamos la cebolla en juliana con el mismo grosor de las patatas. Freímos la cebolla y la patata en el aceite hasta que la patata esté tierna, escurrimos bien y lo ponemos todo en un bol.

Rompemos los huevos y los volcamos en el bol. Dejamos reposar todo junto durante al menos 20 minutos para que se forme una masa homogénea y la patata absorba el huevo.

Añadimos las migas de bacalao y removemos todo una vez más. Ponemos a punto de sal y de pimienta. 

Calentamos la sartén para la tortilla y cuando esté caliente añadimos una cucharada de aceite oliva y cuajamos la tortilla un minuto por cada lado de manera que quede jugosa por el centro.

Para acabar, salseamos con salsa Sriracha de Tabasco® al gusto.