Tartaletas de ventresca con mújol y crema de pimientos
Ventresca en lata
Aceite de oliva y Mayonesa
Nata
Sal, pimienta y perejil picado
Pimientos del piquillo
Orégano
Chalota
Tartaletas
Huevas de mújol
TABASCO® Verde
Picar la chalota y sofreírla en 3 cs. de aceite de oliva. Colar para escurrir el aceite sobrante.
Mezclar las chalotas sofritas junto con la sal, la pimienta, el perejil picado, el TABASCO® Verde, la mayonesa y la ventresca bien escurrida de aceite. Batir todo junto con ayuda del batidor eléctrico.
Para los pimientos a la crema, poner en un cazo la nata junto con el orégano y dar un hervor. Añadir los pimientos cortados en juliana fina y cocer a fuego medio durante 10 minutos. Retirar y dejar templar.
Rellenar las tartaletas con la mezcla de la ventresca, poner unas huevas de mújol y encima ½ cc. de pimientos a la crema.