Ponemos todos los ingredientes en una olla a reducir, removiendo para que no se agarre hasta que esté espeso. Debe cocer al menos 60-80 minutos a fuego suave. 

Sacamos la rama de romero y trituramos. Si está muy espesa, añadimos agua. 

Una vez triturado, lo ponemos en una manga para incorporar mejor a la pizza antes de llevarla al horno. ¡Una salsa barbacoa con un toque ahumado espectacular!