El Mundo de Jose Fuentes/Paletillas de conejo al ajillo picante

Paletillas de conejo al ajillo picante

45 minutos
Dificultad
Baja
4 comensales
Salsa TABASCO®
Rojo
Ingredientes: 
  • 1/2 vaso de aceite virgen.
  • 7 dientes de ajo cortados finos.
  • 1 vaso y medio de vino manzanilla.
  • 1 chorro de salsa Perrins.
  • 3 c/s de salsa de soja.
  • 1/2 vaso de caldo de carne o de pollo concentrado.
  • Tomillo fresco.
  • 4 paletillas de conejo.
  • Tabasco® Rojo.
Elaboracion: 

Doramos a fuego suave-medio los ajos y los retiramos rápido para que no se quemen. Reservamos.

En ese aceite doramos bien las paletillas de conejo, añadimos la manzanilla, la salsa de soja, la salsa perrins y el caldo. Dejamos reducir a fuego medio durante 35 min, hasta que el conejo esté tierno.

Añadimos las hojas de tomillo fresco y el Tabasco® Rojo al gusto, cocinamos 1 minuto más y emplatamos acompañando de patatas fritas y cebollitas al fuego, los ajitos fritos y más hojas de tomillo.