Mejillones a la marinera
1 kg de Mejillones
1 copa de vino blanco seco
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
2 Dientes de ajo
Salsa TABASCO® Rojo al gusto
1 Anís estrellado
125 g de Salsa de tomate natural
Aceite de oliva
Sal
Pelar y picar bien fino la cebolla y el pimiento rojo, ponerlos a sofreír en aceite de oliva, añadiendo también el ajo pelado y el anís estrellado. Sofreír durante 15 min. a fuego medio.
Pasado este tiempo, añadir la salsa de tomate natural y el vino blanco y sofreír 20 min. más. Añadir igualmente el TABASCO® Rojo y salar.
Retirar el anís estrellado, triturar el sofrito bien fino y volverlo a colocar en una olla, junto a los mejillones en salsa picante, y llévalo a ebullición. Cuando empiece a hervir, retira inmediatamente del fuego y servir.
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