En un mortero machacar dos dientes de ajo, unas hojitas de hierbabuena, azúcar moreno y sal gruesa. Añadir unas gotas de TABASCO^® Verde al gusto, un chorrito de vinagre de manzana y aceite de oliva virgen. El delicado sabor a hierbabuena de esta salsa la hace muy recomendable para acompañar carne de cordero a la brasa.