Gazpacho de calabaza
Para:
2 personas
Dificultad:
Muy fácil
Tiempo:
10 min.
Ingredientes:
6 tomates maduros
400 g de calabaza congelada en dados
1/2 Cebolla
1 ajo
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal
Pimentón picante
Tabasco® Chipotle
Elaboración:
Lavamos los tomates y quitamos la piel, los troceamos y ponemos en un cuenco junto a los dados de la calabaza descongelados, la cebolla y el ajo pelados y troceados, un poco de sal, aceite, vinagre, pimentón y Tabasco® Chipotle.
Trituramos bien y añadimos agua a nuestro gusto, si lo preferimos espeso no hace falta añadirla.
Reservar en la nevera y tomar fresquito.
Fuente: