FALSO GUACAMOLE CON SALMÓN
Ingredientes:
1/2 aguacate
Cebolla roja en tiras
2 tomates cherry en rama
Un chorrito de aceite de Oliva
Cuadraditos de salmón ahumado
Salsa tabasco chipotle
Sal
Pimienta recién molida
Hojas de cilantro picadas
Zumo de lima
Elaboración:
Para preparar el falso guacamole con salmón, comenzamos cortando el aguacate por la mitad, deshuesamos y retiramos la carne del aguacate y lo cortamos en brunoise ( trozos pequeños), colocamos los trozos de aguacate dentro de la corteza y regamos con unas gotas de lima y mezclamos con el cilantro, bien picado.
Cortamos la cebolla en tiras y los tomates los dejamos tal cual, cortamos el salmón en cuadraditos, colocamos todo dentro de la corteza del aguacate, salpimentamos y regamos con aceite de oliva y unas gotas de Tabasco Chipotle.
Fuente: