Ensalada de vasitos de pepino con surimi
Para:
4 personas
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
3 pepinos
200 g de varitas de surimi
5 gotas de Salsa Tabasco® Rojo
3 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
Elaboración:
Lavar y secar los pepinos. Cortar parte de la piel y los extremos. Trocear cada pepino en cuatro partes.
Vaciar el interior de cada parte sin llegar al fondo. Salar y poner boca abajo sobre un colador.
Cortar en trozos muy pequeños la pulpa que hemos sacado de los pepinos y también el surimi, mezclar y añadir el Tabasco, el vino, el aceite, el pimentón y un poco de sal.
Poner los vasitos de pepino sobre una bandeja y rellenarlos con la mezcla.
Espolvorear con pimentón y regar con aceite.
Servir rodeados de surimi o de tomates cherry.