Dorada a la sal con verduras
Para:
4 personas
Dificultad:
Media
Tiempo:
1'5 horas
Ingredientes:
2 Doradas de 300 g
2 kg de sal de horno
Medio pimiento rojo
Medio calabacín
Media berenjena
Aceite de oliva
Salsa TABASCO® Rojo
Elaboración:
Comienza por limpiar las entrañas y las escamas de las doradas, pero sin abrirlas por completo ni quitar la piel para que la sal no penetre de forma directa.
Coloca las doradas encima de una capa de sal y tápalas con el resto de la sal, apretando bien para no dejar ningún hueco sin cubrir.
En una bandeja aparte coloca el pimiento cortado en tiras y el calabacín y la berenjena en rodajas, cubriéndolas bien con un chorro de aceite.
Hornea las dos bandejas a 200º y al cabo de 60 minutos sirve acompañado de unas gotas de Salsa TABASCO® Rojo.