Cortamos la pechuga en dos filetes gruesos y los salpimentamos. Posteriormente los pasamos por maicena o harina, luego los pasamos por el huevo que habremos batido anteriormente y los empanamos con el pan rallado grueso, apretando bien este contra las pechugas.

Volvemos a pasar por huevo y otra vez por el pan rallado volviendo a apretar. Una vez hemos hecho esto, los freímos en aceite a 160º para que se cocine por dentro y se quede crujiente y dorada por fuera.

Cortamos la zanahoria en bastones finos, la manzana en láminas y montamos el bocata con el resto de ingredientes.

Para acabar, salseamos el bocata con Sriracha de Tabasco® al gusto.

¡Listo para ser devorado!