Rehogamos el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 30 minutos y añadimos el tomate cortado en mitades. Cocemos al menos 2 horas, pasamos por el chino y ponemos el punto de sal y de Tabasco® Rojo al gusto. 

Cortamos el atún en dados de 1cm aprox. y lo aliñamos con unas gotas de Salsa TABASCO® Rojo, salsa de soja, pimienta y aceite. 

Ponemos en un plato una base de tomate frito y colocamos encima el atún aliñado.

Freimos un huevo y lo colocamos al lado. Terminamos echando un poco de sésamo negro y brotes de cilantro y albahaca.

Consejo de maridaje: Vino tinto