Patata asada rellena de picantón
60 minutos
Dificultad
Media
Media
4 comensales
Salsa TABASCO®
Habanero
Habanero
Ingredientes:
- 300 g de pechuga de pollo
Para el adobo:
- 1 lemon grass
- 2 lemon kapir
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro
- 2 chalotas peladas
- 10 g de sal
- Salsa TABASCO® Habanero al gusto
Para la salsa de yogur:
- 1 ramita de hierbabuena picada
- 1 manojito de cebollino picado
- Sal, pimienta y aceite
Elaboracion:
Asar las patatas en el horno en papel de aluminio.
Para el adobo: triturar todos los ingredientes que hemos seleccionado para el adobo en la batidora y reservamos. Cortar el pollo y marinarlo en abundante adobo durante 15 minutos. Saltearlo con aceite en sartén bien caliente hasta que se dore.
Para la salsa de yogur: mezclar un yogur griego sin azúcar con la hierbabuena, el cebollino, sal y aceite.
Abrir las patatas y quitamos un poco para hacer suficiente hueco. Rellenar con el pollo y meter al horno 10 minutos.
Acabar y emplatar con la salsa de yogur por encima.
